スタッフブログ

昨年よりそばの栽培を始めました。そばは栄養分が多いと倒れて茎が折れやすくなるので、無施肥にしています。農薬も使用しないので、自然栽培です。粒のまま殻を取っただけの丸抜きはお粥や餃子の具、お菓子など使い勝手はいいですが、なかなか手に入りません。

ぜひお試しください！

雑穀レストラン「野のもの」は1月30日をもって閉店いたしました。

今後は農業を中心に事業を行ってまいります。

今後とも「野のもの」の雑穀をよろしくお願いいたします。

合同会社ミレッツ　代表社員　吉田洋介

「しこくびえ粉」が在庫切れになりました。

あたらしくクラッカーを作ったり、またクラウドファンディングを行っていることで脚光を浴び、売り切れになってしまいました。

申し訳ございません。

今年は作付を大きく増やす予定なので、秋からは在庫切れにならないよういたします。

よろしくお願いいたします。

当店明日28日より「幻の雑穀しこくびえ」の栽培についてクラウドファンディングを行います。小型の機械などを導入することで、しこくびえの生産量をこれまでの150キロから最終的に1トンを目指します。http://readyfor.jp/projects/6986 にて確認いただけます。

しこくびえは栽培者が少なく研究者の方からも「幻の雑穀」と言われ、絶滅が心配されている希少な雑穀です。雑穀の中でも栄養価が高く、全国各地の山間部に「こうぼうびえ」「からびえ」「かまあし」等の名称でわずかに残るしこくびえを本格的に生産し、全国に安定供給する計画です。

ぜひ応援と拡散をお願いいたします。

昨年、上伊那農高の生徒さんたちと開発を進めてきた「野のものクラッカー」がようやく完成、販売を開始いたします。栽培する人がほとんどいなくなり「幻の雑穀」とまで言われるしこくびえと、長野県産小麦粉、菜種サラダ油、海塩だけで作ったシンプルなクラッカーです。砂糖を使っていないのでしつこくなく、いつまでもパリポリと食べてしまいます。バターやチーズを乗せてもおいしく食べられます。

しこくびえは亜鉛やパントテン酸といった、肌に良いとされるミネラル、栄養素を多く含んだ穀物で、国内の山岳地だけでなく、海外でもネパールやベトナムの山岳地、またアフリカなど紫外線の強い地域で栽培されています。

たかきびの粉も販売を開始しました。これはお客様の要望が多かったため、常備する商品としました。これはしこくびえと違い、もち性のため、パンやケーキに混ぜて焼くと食感がもっちりします。またピンク色に発色し、ほのかな甘さも出てきます。

こちらも合わせてご利用ください。

これまで販売してきたレトルト「伊那雑穀カレー」を新たに「自家製雑穀カレー」として販売いたします。とろみ付けに入れる雑穀の量を増やすなど、味、食べやすさなどをこれまで以上に追及しました。ぜひご賞味ください！

「野のもの」は年末年始休業を１２月２４日から１月３日とさせていただきます。その間は、雑穀等の発送業務もできません。ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

業者に委託したアマランサスのごみ取り作業がようやく終わり、アマランサス単品と五穀ブレンドの販売を再開いたしました。これですべての商品の販売が可能となりました。長らくご迷惑をおかけしました。またぜひご利用ください！

長らくストップさせていた雑穀の通販を再開いたしました。といってもアマランサス、五穀ブレンドについてはもうしばらくかかりますが、「もちきび」「もちあわ」「たかきび」「しこくびえ粉」は通販ページよりご購入いただけます。今年はすべての雑穀が豊作でしたので、途中で販売を中止させ、お客様にご迷惑をおかけすることはないと思います。今年も無農薬、無化学肥料、天日乾燥で提供いたしますのでぜひご購入ください！

いつもより早く、4月中に播種した雑穀5種は順調に育っています。先日の雨で一気に伸び、アマランサスはもう30センチほどに伸びた個体も。間引きと草取りも一気に忙しくなってきました。今年は作付面積をかなり増やしたので「売る雑穀がありません」ということのないようにいたします。